patlicanli köfte:
3 adet büyükce patlican
yarim kilo köftelik kiyma
maydonoz (sart degil)
sogan (ince kiyilmis)
sarimsak (ezilmis)
1 yumurta
yarim su bardagi ekmek tozu (brösel)
baharat ( tuz, karabiber,kirmizibiber)
kiymanin icine bunlarin hepsini katarak yogurup köfte haline getirelim,
sonra hafiften uzunlamasina köfte sekli verip tavada kizartalim
patlicanlarin kabuklarini cok ince dört tane cizgi halinde soyalim
ve boydan dilimleyelim (ne cok ince nde kalin)
dilimlenmis patlicanlari kizartalim
kizarmis patlicanlarin arasina kizarmis köfteleri koyup saralim ve bir tepsiye dizelim ( cam bir kab da olur)
üzeriine yuvarlak dilimlenmis domates ve sivri biberle süsleyelim
1 bardak salcali suyu ve az miktarda tuz ilave edip firina sürelim
yaklasik 15 dakika 250 derecede pismesi yetecektir
genelde pilav yada makarna ile servis edilir!
afiyet olsun ve kolay gelsin