İMKENEGİ

Soru:

Kefir nedir? İçilmesi caiz midir?


Cevap:

Bismillahirrahmanirrahim

Kefir asit ve alkol fermantasyonunun (mayalanmasının) bir arada oluşmasıyla elde edilen bir üründür.

Koyu ayrana veya sulu yoğurda benzeyen hafif ekşimsi bir süt ürünüdür. Fermantasyon süresinin uzunluğuna bağlı olarak içinde oluşan alkol oranına göre bir sınıflandırma yapılmıştır.

Buna göre 24 saat sonucunda tatlı kefir, 48 saat fermantasyondan sonra orta sert kefir, 3 güne kadar uzayan fermantasyon sonucunda sert kefir ve 3 günden daha uzun süren fermantasyon sonunda çok sert kefir oluşmaktadır.

Kefir türlerinin süt asidi oranı % 0,6-0,9 arasında değişmekte, etil alkol miktarları da % 0,6-1,1 arasında kefir sertliğiyle orantılı olarak oluşmaktadır.

Etil alkol ise sarhoş edici ve içilmesi haram olan alkoldür. Tatlı kefirde bile bir kiloda en az 1 gram, diğer bir ifadeyle yirmi damla alkol bulunmaktadır.

Dolayısıyla aynen bira gibi içilmesi haramdır.
Çünkü Hz. Aişe validemiz (R.Anha)dan rivayete göre Rasülüllah (S.A.V) Efendimiz:

“Sarhoş edici her şey haramdır. Bir ferakı (takriben kırkı bir kiloluk bir ölçü birimi) içilince, sarhoş eden şeyin bir avucu(nun içilmesi) dahi haramdır” (Ebu Davud, Eşribe: 5, Tirmizi, Eşribe: 3) buyurmuşlardır.

Yine Cabir b. Abdullah (R.A.)’den rivayete göre Rasülüllah (S.A.V) Efendimiz:

“Çoğu sarhoş eden içkinin azı da haramdır.” (Ebu Davud, Eşribe: 5, Tirmizi, Eşribe: 3) buyurmuşlardır.

Bir bardak kefir belki sarhoş etmeyebilir.
Ama hadis-i şerifte buyurulduğu gibi 41 kilo içilse durum ne olur? Kısacası ne kadar az olursa olsun içinde alkol bulunan bütün içeceklerin içilmesi haramdır.

Kefir taneleriyle mayalanan sütte oluşan fermantasyon neticesinde aroması ayrana benzeyen bir içecek oluşur.

Süt olarak her türlü inek sütünün dışında koyun ve keçi sütü de kullanılabildiği gibi Hindistan cevizi sütü, soya ve pirinç sütü de bu amaçla kullanılabilmektedir. Peynir suyunun glikoz veya laktoz katımı ile fermantasyona tabi tutulmasıyla “peynir suyu kefiri” adı verilen kefir türü elde edilmektedir.

Sindiriminin kolaylığı, ferahlatıcı ve iştah açıcı özelliklerinin yanı sıra bazı hastalıkları iyileştirici etkisi olduğu söylenmektedir.
Fakat haram bir içecek ile tedavi olmak caiz değildir.

__________________

İmzada bulunan Resim ve Linkleri görebilmeniz için 0 Mesajınız olması gereklidir !.Sizin ise şuan 0 Mesajınız var.

İMKENEGİ

mehmet talu

__________________

İmzada bulunan Resim ve Linkleri görebilmeniz için 0 Mesajınız olması gereklidir !.Sizin ise şuan 0 Mesajınız var.

milas

KEFİR İÇMEK HARAM MI?

S. 204. Güncel bir içecek olan kefiri içmenin hükmü nedir? Bazıları mayalanma yolu ile üretilmesinden dolayı haram veya şüpheli olduğunu söylüyor, bu ne derece doğru ?

C. Kefir, son zamanlarda gündeme gelen, fakat tarihi belki de bildiğimiz yoğurttan daha eski olan bir yoğurt türüdür. Onun bilinen tarihinin beş bin yıl olduğunu söyleyenler vardır. Bu ad, dilimize Kafkas dillerinden girmiştir. Kefiri yemenin veya içmenin haramlığından bahseden bir İslâm âlimi bilmiyoruz.

Geçirdiği fermantasyondan dolayı, her mayalanmada olduğu gibi, muhtevasında bir miktar alkol olduğu yönündeki yaklaşımlar, onun haramlığını iddia etmenin gerekçesi kılınamaz. Birtakım ulemâ oluşumundaki bu alkol maddesi sebebiyle onu şüpheliler arasında görmekte ise de, bu tür birçok yiyecek ve içecekte az miktarda bulunan alkol maddesi, o yiyecek ve içeceği alkollü bir oluşum olarak algılamayı icap ettirmiyor.

İhtiyatlı olmak ve takva anlayışına dayalı bir hayat tarzını saygı ile karşılamak gerekir. Fakat şunu da akıldan çıkarmayıp fetvaya esas almak icap eder ki, bu üretimin gayesi ve hedefi, insan vücudu için tıpkı yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerinden sayılan tabii bir yiyecek ve içecek elde etmektir. Tüketenler de onu bir yiyecek ve içecek veya birtakım hastalıklara şifa gayesiyle kullanmaktadırlar. Bugüne kadar yapılan tahlîlî araştırmalar, ona haram veya yenilip içilmesi caiz değildir denilmesini gerektirici bir sonuç ortaya çıkarmış değildir.

prof.dr. Raşit Küçük/haber7.com

__________________
سْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

İMKENEGİ

işaretlediğim yeri siz ya da bu hoca izah ederse seviniriz.

Hz. Aişe validemiz (R.Anha)dan rivayete göre Rasülüllah (S.A.V) Efendimiz:

“Sarhoş edici her şey haramdır. Bir ferakı (takriben kırkı bir kiloluk bir ölçü birimi) içilince, sarhoş eden şeyin bir avucu(nun içilmesi) dahi haramdır”

(Ebu Davud, Eşribe: 5, Tirmizi, Eşribe: 3) buyurmuşlardır.

bugun kefirden başka içecek mi yok onun yerine geçecek haram olmayan.onu içmek için zaruretmi vardır ki bu şekilde helal kılınmakda.o zaman kımızda içsin millet.!!.

“Çoğu sarhoş eden içkinin azı da haramdır.”

(Ebu Davud, Eşribe: 5, Tirmizi, Eşribe: 3)

İhtimar [mayalanarak alkol teşekkül] etmiş her içki haramdır.

Ebu Davud

Bir zaman gelecek, içkinin adı değiştirilecek ve helal sayılacaktır.

İ. Ahmed

kendisi bu tür içeçekleri içene imam muhammed r.a kavli üzere had cezası tatbik edildiğini bilsin.

«Şaraptan başka herhangi bir İçkiden sarhoş olan ilh...» Yani bir kimse şaraptan başka herhangi bir içki içtiğinde sarhoş olmadıkça İmam-ı Azam ile İmam Ebû Yusuf'a göre; o kimseye had vurulmaz,

imam Muhammed'e göre; çoğu sarhoşluk veren içkinin azı da haramdır ve necasettir. Fukaha «biz İmam Muhammed'in kavliyle amel ederiz» demişlerdir.

ve aynı zamanda diğer üç mezhebe görede bu böyledir bakınız ibni abidin içki haddi babı

vesselam.

serdar

Bu çok faydalı bilgiler için kardeşlerimden Allah (c.c) razı olsun.
Muhterem Mehmet Talu Hocaefendi (ki birkaç sohbetinde ve karşılıklı soru cevap meclisinde bulunma şerefine nail olduk) bu saha da oldukça derin araştırmalar yapan bir insan.Ve bunları bizzat hayatına tatbik edip yaşayan bir insan.Verdiği fetvaları gönül rahatlığıyla kabullenebileceğiniz bir insan.
Meclisinde bulunan insanların huzurla orada oturduğuna şahit olmuşuzdur.
Allah ondan ve onun gibilerden razı olsun.
İmkenegi kardeşimizin tespit etmiş olduğu konularda son derece önemli konular. Bu uyarıyla bu kişinin yazılarını çok daha titiz incelemek zorunda olduğumuzu anlıyorum.

__________________
Bütün işlerin sahibi yalnızca Allahtır.