Dervisan_Esma

Cogu yiyeceklerin icinde degisik E (emulgator) nr bulunmakdadir.

Bazilari nr aciklar bazilari ise nr yazmakdadir .

Cogu E katkilari Müslüman icin Haramdir

www.halal.de (almanca islam sitesi)

cikarip da ayrintilariyla aciklamis oldugu Haram listesi :


Legende:
X=Ethanol (alkol) bulunur [ Ethanol (arabca)]
F=Ethanol (alkol) bulunur
T=Katki olarak Hayvani yag kullanilmis veya Hayvani Yaglardan imal edilmis olur
N=Müslüman icin Necaset ve Haram kabul edilen bulunur


E-Nummaralari :
E100
Kurkumin
X,N
E101
Riboflavin, Biramayasindan da yapilir
N
E140 i
Chlorophyll
X,N
E140 ii
Chlorophyllin
X,N
E160 a/i
Carotine
X,N
E160 c
Paprika-Extrakt
X,N
E160 d
Lycopin
X,N
E161b
Lutein
X,N
E163
Anthocyane
X,N
E214
Para-Hydroxybenzoesäure-Ethylester, Ethyl Alkol imal etmek icin kullanilir
N
E215
Natrium-Verbindung des PHB-Ethylesters
N
E304 i
Ascorbylpalmitat
T
E304 ii
Ascorbylstearat
T
E406
Agar
F,N
E407
Carrageen (raffiniert)
F,N
E407a
Verarbeitete Eucheuma-Algen
N
E415
Xanthan
F,N
E416
Karaya
F,N
E418
Gellan
F,N
E422
Glycerin
Glycerin (E 422) gehört chemisch, aufgrund seiner drei Hydroxylgruppen (OH-Gruppen) im Molekülbau, zu den dreiwertigen Alkoholen. Es bildet den Molekülkern aller Fette (Vorkommen in allen pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen). In der Regel sind je drei Fettsäuren mit dem Glycerin-Kern verbunden (verestert). Glycerin bindet im Lebensmittel Feuchtigkeit und verhindert auf diese Weise den Wasser- und damit Qualitätsverlust. Es findet Verwendung in Fleischerzeugnissen, Kuchen, Konfekt und in Überzügen. Bei der natürlichen Gewinnung wird Glycerin vor allem aus Kokosnussöl hergestellt. Synthetisch wird es aus Propylen (gasförmiger farbloser Kohlenwasserstoff, gewonnen in einem Prozess aus Erdöl) hergestellt. Glycerin ist ein dreiwertiger Alkohol, der auch vom menschlichen Organismus selbst produziert wird; er zählt zu den mehrwertgen Alkoholen, die in keinem Fall berauschend wirken. Dem entsprechend sind diese mehrwertigen Alkohole nicht Haram. Das gleiche gilt für E-471 und Lezithin in Bezug auf den Glycerin-Anteil in deren chemischer Struktur. Bezüglich der Fettsäure-Anteile verweisen wir auf das unten Beschriebene (siehe unter E471)
[Technisches Datenblatt]


E432
Polyoxyethylen (20)-Sorbitanmono-Laurat
T
E433
Polyoxyethylen (20)-Sorbitanmono-Oleat
T
E434
Polyoxyethylen (20)-Sorbitanmono-Palmitat
T
E435
Polyoxyethylen (20)-Sorbitanmono-Stearat
T
E436
Polyoxyethylen (20)-Sorbitantri-Stearat
T
E440 i
Pektin
F,N
E442
Ammonphosphatide
T
E445
Glycerinester aus Wurzelharz - (Glycerin Hayvani olma süphesi büyükdür)
T
E470a
Calciumsalze, Kaliumsalze ve Natriumsalze Hayvan Yaglari
T
E470b
Magnesiumsalze der Fettsäuren
T
E471
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sowie Monoglyceride der Speisefettsäuren
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471) sowie ihre verschiedenen Abkömmlinge (E 472 a-f) werden vor allem wegen ihrer emulgierenden Eigenschaften in der Lebensmittelproduktion verwendet. Emulgatoren haben generell einen stabilisierenden Effekt, da sie einerseits wasserlöslich und andererseits fettlöslich sind. Auf diese Weise verbinden sie die beiden Phasen im Lebensmittel. Sie finden Verwendung in Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln. Hergestellt werden sie chemisch-synthetisch aus Glycerin und Fettsäuren. Verbreitet ist die Herstellung der Fettsäure aus Sojaöl, also nicht aus tierischen Fetten. Der Rohstoff E471, E472a-f ist zu meiden, wenn die Fettsäure tierischen Ursprungs ist.
T
E472a
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
T
E472b
LMono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
T
E472c
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
T
E472d
Weinsäureester der Mono- und Diglyceride
T
E472e
Ester der Monoacetyl- und Diacetylweinsäure
T
E472f
Estergemisch von Essig-und Weinsäure
T
E473
Zuckerester der Speisefettsäure
T
E474
Zuckerglyceride
T
E475
Polyglycerinester von Speisefettsäuren
T
E476
Polyglycerin-Polyricinoleat
T
E477
Propylenglykolester der Speisefettsäuren
T
E479
Thermooxidiertes Sojaöl
T
E481
Natriumstearoyllactyl-2-laktat
T
E482
Calciumstearoyllactyl-2-laktat
T
E483
Stearyltartrat
T
E491
Sorbitanmonostearat
T
E492
Sorbitantristearat
T
E493
Sorbitanmonolaurat
T
E494
Sorbitanmono-oleat
T
E495
Sorbitanmonopalmitat
T
E570
Stearinsäure
T
E620
Glutaminsäure
T
E621
Mononatriumglutamat
T
E622
Monokaliumglutamat
T
E623
Calciumdiglutamat
T
E624
Monoammoniumglutamat
T
E625
Magnesiumdiglutamat
T
E640
Glycin und dessen Natriumsalz
T
E920
L-Cystein
T
E951
Aspartam
T
E1518
Glycerintriacetat (Triacetin)
T

XseldaX

allah razi olsun esma kardes... birde bu sayfada öyle bir liste pdf seklinde bulunuyor... www.islamuslim.de

oguz95

Riboflavin = B2 vitamini haram mıymış?

Sütte, peynirde, yeşil sebzelerde, fasulyede, bademde, kırmızı etde, balıkda, yoğurtta mevcuttur.

Birileri Müslümanları açlıktan öldürmek istiyor galiba!

XseldaX

demin baktim sayfaya tekrar su an tadilat varmis sayfada...

BITCHEF

riboflavin riboflavin olark kesin helal dir ama gentehnikerler organismalari degistirerek riboflavin elde ederse ne olur bilmiyorum demek ki helal.de arastirmis ve haram cikarmis ..sütdeki riboflavin kesin Heladir korkmayalim

BITCHEF

yanlis olan sadece bira maysindan elde edilmesi degil Normal mayadan elde ediliyor..daha cok sütten yumurtabeyazinda..v,s ?? kim bunlari helal.de ye yazan lar ???

BITCHEF

ama hepsini gectik su chlorophyll ee de haram diyorlarsa o sitenin hic bir Biolojik bilgisi yok.. yaw yesil BITKI lerden edilinmis bir madde zaten ancak bitki de bulunur.. ...lütfen iyi arastirin yaw.. Helal olani da haram kildirmayin kendinze..

Dervisan_Esma

x
y
t

harflerin anlamina bakalim inshaallah

Dervisan_Esma

E katkilarin dan bahsediliyor

bunlarda genelikle üretilen Emulgatorlar

XseldaX

demin forumu biraz gezdim almanca bölümde var benim dedigim E-numaralarin listesi http://www.delikanforum.net/sonstiges/57692-e-nummern.html
buyrun bir de buraya bakin.... ordaki link calisiyor

serhendi

TATLANDIRICILAR

E951 Aspartam

RENKLENDIRICILER

E102* Tartrazine
E104* Quinoline Yellow
E107* Yellow 2G
E110* Sunset Yellow
E120** Kokineal,Karmin
E122* Karmoisine
E123* Amaranth
E124* Ponceau 4R
E127* Erythrosine
E128* Red 2G
E129* Allura Red
E131* Patent Blue V
E132* Indigo Karmin
E133* Brilliant Blue FCF
E142* Green S
E151 Black PN
E154* Brown FK

KORUYUCULAR

E210* Benzoic acid
E211* Sodium benzoate
E212* Potassium benzoate
E213* Kalsium benzoate
E214* Ethyl 4-hydroxybenzoate
E215* Ethyl 4-hydroxybenzoate sodium salt
E216* Propyl 4-hydroxybenzoate
E217* Propyl 4-hydroxybenzoate sodium salt
E218* Methyl 4- hydroxybenzoate
E219* Methyl 4- hydroxybenzoate sodium salt
E220 Sulphur dioxide
E221 Sodium sulphite
E222 Sodium hydrogen sulphite
E223 Sodium metabisulphite
E224 Pottasium metabisulphite
E226 Calcium sulphite
E227 Calcium hydrogen sulphite
E230* Biphenyl
E231* 2-Hydroxybiphenyl
E232* Sodium biphenyl-2-yl oxide
E233* 2-(Thiazol-4-yl) benzimidazole
E239 Hexamine
E249* Potassium nitrite
E250* Sodium nitrite
E251* Sodium nitrate
E252* Potassium nitrate


GIZLI TEHLIKELER

E621 MSG Mono Sodyum Glutamat

Monosodium Glutamate E621 bilinen bir katkı maddesidir. Ancak ayni zamanda hidrolizlenmis protein formasyonunda da bulunabilir. Bu formasyonda gida maddelerine eklendigi zaman monosodium glutomatin mevcudiyetini belirtmeye ihtiyaç yoktur.

Ilk defa 1865 de meydana çikartilmis bir amino asiddir. Proteinlerde tutulmus olan glutaminin hidroliz ürünü olarak bulunur. Beyin fonksiyonlarinda hayati bir rol oynar. Glutamatlar olarak bilinen glutamik asidin çesitli formatlarinin içinde ençok bilineni monosodium glutamattir.

Yakin zamandaki arastirmalar göstermistir ki, çok miktarda glutamatin neden oldugu asiri beyin reseptör hücre aktivasyonu, hücreleri öldürebilmektedir. Bu ise ilave olarak akla getirmistir ki, bu fazla glutamat, Alzaymer, Perkinson ve Huntingdon gibi sinir dejenerasyonu hastaliklarinda bir parça rol oynayabilir. Ancak gidalarla alinan glutamatlarin bu hastaliklarda bir parça payinin bulunmasi hususu henüz tartisilmaktadir. Ancak tartisiliyor olmasi dahi sagligimiz açisindan bu katkı maddesinden uzak durmamizi gerektirmelidir.Bilhassa çocuk gidalarinda asla kullanilmamalidir!

Turkiyemiz’de ise bu madde çok yaygin olarak kullanimdadir; mesela hepimizin gözleri kapali olarak kullandigi meshur TUZOT, Knor Çesni vs.gibi sözde tuzlarin ana maddesi MSG'dir. Bu burada bitmiyor sadece basliyor. Bundan sonra marketten alisveris yaparken lütfen alacaginiz hazir çorbalara, patates cipslerine, misir cipslerine, salam, sucuk, sosis, hazir bütün soslara, tüketilmeye hazir donmus donmamis bütün yiyeceklere, kisacasi bütün ambalajli gida maddelerine bakiniz. Eger yalan yazmadilarsa %95 'inde bu maddeyi bulacaksiniz. Bu maddenin bir de örtülü, gizli adi vardir. Nispeten bilgili tüketicileri atlatmak icin; Lezzet arttirici, kivam arttirici, dogala özdes aroma, E 621, vb. Isimlerle gizlerler. Daha korkuncunu söylemem gerekirse bu madde çocuk mamalarinda ve ekolojik ve diyet ürünlerinde de kullaniliyor.

E102 Tartrazine

Tartrazin, çok güçlü allerjan olarak gözükmektedir. Özellikle aspirine karsi asiri duyarli ve astmatik bünyeler için tehlikelidir. Diger reaksiyonlar olarak, migren, bulanik görme, kasinti, morarmis deri benekleri, Özellikle Benzoit asit (E210)la birlikte bulundugunda tartrazin çocuklarda asiri aktiviteye sebeb oldugu görülmektedir.

Tartrazin, sentetik azo boya maddesi olarak meyve ezmelerinde, boyali gazli içeceklerde, hazir puddinglerde, kek karisimlarinda, toz kremalarda, çorbalarda, soslarda, dondurmalarda, tatlilarda, sakizlarda, jellerde, marmelatlarda, meyveli yogurtlarda, reçellerde, hardallarda ve gliserinli, limonlu ve balli ürünlerle birlikte pekçok modern gida maddesinde ve ilaç kapsüllerinde kullanilmaktadir. Hiperaktiv Çocuklari Koruma Gurubu(HCSG. The Hyperactive Childrens Support Group) bu katkı maddesi ile çocuklardaki hiperaktiv davranis bozukluklari arasinda bir iliskinin bulunduguna inanmaktadir.

E951 Aspartam

Hafiza kaybindan, beyin tümörüne kadar kaygi verici semptomlara neden olan Aspartam seker yerine tatlandirici olarak kullanilmaktadir.

En fazla kullanim alani toz ve sivi içecekler olmasina karsin ilaç sanayiinde, sekerleme ve pasta ürünlerinde aspartam, asesülfam ve sakkarinin kombinasyonu kullanilmaktadir. Seker hastalarinin kullanimi oldukça düsük olmasi ve kullanan insanlarin yas seviyelerinin yüksek olmasina ragmen alzaymer riski olusturdugu bildirilmektedir. Fakat içeceklerde kullanimi, özellikle aspartamin içinde bulunan fenil alalin isimli amino asitin çocuklarin zeka gelisimlerini olumsuz yönde etkiledigi klinik deneylerle kanitlanmistir. ABD’ de FDA’nin güvenli bir katkı maddesi olarak öne sürmesine karsin aspartam en tehlikeli maddelerden biri oldugu halde bu durumdan habersiz insanlara dayatilmaktadir.

FDA‘nin Aspartamli ürünler için yaptigi açiklama ise söyle:
“Dikkatle kontrol edilmis klinik çalismalar aspartamin allerjan olmadigini göstermektedir. Ancak, fenyl alalin’i vucutta yok edecek enzimi üretemeyen ve kalitim yolu ile geçen genetik hastalik Phenylketanuria(PKU)’lu insanlar ve kaninda yüksek seviyede fenyl alalin bulunan hamile kadinlar aspartam konusunda probleme sahiptirler..Çünkü, onlar aspartamin bilesenlerinden biri olan amino asit fenyl alalin’i effektif olarak metabolize edemezler.Vücut sivilarindaki bu amino asitin yüksek miktarlari, Annede ve ceninde beyin tahribine sebep olabilir.Bu sebeple,FDA aspartam ihtiva eden bütün ürünlerin etiketlerinde fenyl alalin ihtiva ettiginin açikça yazilmasinin gerektigini hükme baglamistir”

E120 Karmin(Kokonial)

Karmin, Coccus cacti veya Dactylopius coccus costa böceginin disilerinden veye yumurtalarindan çikartilan bir boya pigmentidir. Bu böcekler Meksika, Bolivya, Sili, Kanarya Adalari ve Peru’da dikenli bir kaktüste yasarlar.

Bir kilogram boya elde etmek için birkaç milyonun üzerinde böcek kullanilir. Yumurtlama zamanlarinda bu böcekler parlak kirmizi renge dönerler. Disi böceklerin kabuklari kurutulur ve sonra bir eriticide(solventte) eritilir ve böceklerin parçalari filitre edilerek disariya atilir. Su ile muameleden çikartilan Karmin, karminik asit, proteinler ve az miktarlarda çesitli tuzlardan olusur.

Karmin(veya Kokonial) gida renklendirme ajani olarak kozmetiklerde, ilaç sanayiinde ve boyacilikta kullanilmaktadir. Etleri, soslari, kirmizi deniz ve islenmis kanatli ürünleri de içine alan genis bir gida ürününde kullanilan Karmin meyve preperatlarinda, reçel ve marmelatlarda, koruyucularda, gelatinli tatlilarda, meyve sularinda,kolalarda, pasta ve firin ürünlerinde, dondurmalarda, sekerlemelerde, toppinglerde ve süt ürünlerinde bulunmaktadir.

Kozmetiklerde ise saç ve cilt bakim ürünlerinde, rujlarda, yüz pudralarinda, alliklarda kullanilmaktadir.

Hassas ve asmatik bünyelerde alerjik reaksiyonlara sebeb olabilir.

Karmin, Musevilerden ‘kosher sertifikasi’ alamadigi için ticari olarak önemli bir engelle karsikarsiya bulunmaktadir.

serhendi

BAZI GIDA ve KOZMETİK ÜRÜNLERİNDE BULUNABİLEN KATKI MADDELERİ

1 BEBEK MAMASI E332, E333, E508, whey*(peynir altı suyu),sukroz,laktoz,kalsiyum pantotenat,taurin, inositol*, vitaminler*
2 BİSKÜVİ E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin*
3 CİPSLER E471*, E475*, E481*, E482*
4 ÇİKLET E101*, E102*, E120**, E141*, E296, E320*, E322*, E330, E420, E421, E422*, E464, E950, E951*, E965, fenilalinin, glukonatlar
5 ÇİKOLATA ŞEKERLEME E322*, E432*, E433*, E471*, E472*, E476*, E491*, E492*, E493*, E494*, E495*, E434*, E435*, E436*
6 DİŞ MACUNU Sodyum bikarbonat, gliserin*, Hidratlanmış slikat, sorbitol, tetrasodyum pirofosfat, PEG-6, PEG-32, Sodyum laurilsülfat, Aroma*, selüloz gum, Sodyum florid, Sodyum sakkarin, cl77891, Cl58000, Titanyum dioksit, kalsiyom glukonat, formaldehit, tri sodyum fosfat, dikalsiyum fosfat dihidrat, mono floro fosfat
7 DONDURMA E441**, E471*, E481*
8 EKMEK E170*, E282, E300, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E471*, E472*e, enzim karışımı*,
9 GAZOZ E202, E211*, E290, E300, E330
10 HAMUR KABARTMA TOZU E450a*, E500
11 HAZIR ÇORBA E100*, E150, E330, E412, E621*, malto dekstrin, peynir altı suyu*
12 HAZIR KEK E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin*
13 JÖLE E100*, E162*, E297, E331, E441**
14 KAHVE KREMASI E341*,E469, E471*, E472*
15 KETÇAP E202, E211*, E300, E412
16 KOLA E150, E338, kafein
17 KREM ŞANTİ E160*, E339*, E340, E407*, E433*, E435*, E471*, E472*, E475*, E932
18 LOKUM E102*, E110*, E124*, E132*
19 MARGARİN E160a*, E202, E270*, E322*, E330, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472b*, E472c*, E475, E476, E477, vitaminler*
20 MAYONEZ E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472c*, E472*e
21 MISIR GEVREĞİ E101*, E170*, E321*, E339, E341*, E375, folakin (folik asit), pantotenik asit, tiamin
22 NEKTAR (MEYVE SUYU) E300, E330
23 PASTA E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E441*,E450*, E471*, E472*, E475*, E477*, margarin*, E500
24 PUDİNG E102*, E110*, E160a*, E407*
25 TON BALIĞI E410, E412, E415
26 TOZ MEYVE İÇECEKLERİ E101*, E102*, E110*, E129*, E171, E330, E331, E341*, E375, E414, E415, E440, E466, E500, E551, E950, E951*, E954, maltodekstrin, folakin (folik asit)
27 TUZ E514, E554, potasyum iyodid
28 YOĞURT E441**

serhendi

Yine,margarinlerden,unlu gıda maddelerine varıncaya kadar katkı maddesi olarak kullanılan E471,E472a-f rumuzlu Mono ve Digliseritler,hayvani yağ asitlerinden de,bitkisel yağ asitlerinden de elde edilebilmekte.Ancak ithalatta bu ayrıntı incelenmemekte gıda maddelerinin etiket ve ambalaşlarında da ayrıntı verilmemektedir.

Dervisan_Esma

bazilarinda veriliyor ... yani almanyada öyle ... ozaman PFLANZLICH yaziyor E471 arkasinda , fakat bu cok nadir


süpheli dir bunlarin hepsi


en sinir oldugum ekmegin icine dahi atmalari

Dervisan_Esma

E471 hayvani yag ve asitlerden kazanilan bir emulgatör..

ekmek , cips, yogurt , pudding gibi nerdeyse herseyin icine katiyorlar